Dijeta za vaskularnu aterosklerozu

Dijeta za aterosklerozu nije privremena mjera koja se može izostaviti kada se normalizira razina kolesterola. Ovo je promjena u načinu života, prehrambenim navikama kako biste dulje bili u blizini svojih najmilijih. Dijeta za aterosklerozu sredstvo je za liječenje kronične bolesti koja leži u našim rukama, a svaki pacijent ima izbor - koristiti i živjeti duže ili...

Nudimo preporuke o prehrani za aterosklerozu, koje je sastavio tim liječnika s kardiološkog odjela Željezničke bolnice u Nižnjem Novgorodu. To su najviši profesionalci koji svakodnevno spašavaju živote bolesnika s kardiovaskularnim bolestima: lijekovima i uz pomoć složenih operacija u timu s kirurzima.

Prehrambeni stil pacijenata temelji se na mediteranskoj prehrani, t.j. na temelju iskustva dugovječnih mediteranskih regija i rezultata znanstvenih istraživanja.

Ozbiljna bolest koja se naziva "ateroskleroza" javlja se kada je poremećen metabolizam u tijelu. To dovodi do stvaranja aterosklerotskih naslaga, ili kako smo već navikli - plakova u arterijskim žilama. Potonji blokiraju pristup krvi najvažnijim dijelovima tijela. Liječnici pokušavaju poboljšati cirkulaciju krvi svim raspoloživim sredstvima, ali samo pacijent može sam "zamrznuti" bolest, slijedeći sve preporuke liječnika koji dolazi.

Kako bi spriječili da se ateroskleroza manifestira novom snagom, kardiolozi strogo upozoravaju na najveću važnost pravilne prehrane. Prehrambene preporuke za aterosklerozu moraju se u potpunosti poštivati, inače pacijent neće postići poboljšanje i negirat će liječenje (uključujući stentiranje) u vrlo kratkom vremenu. Na primjer, pacijent je imao 80-90% suženja nekoliko koronarnih žila. Izvedena je operacija postavljanja skela u lumen arterija - stenting - koja je uklonila sužavanje. Međutim, pacijent je nastavio jesti kao i prije. Kao rezultat, nekoliko mjeseci kasnije, ponovno je bila potrebna operacija..

Dakle, beskompromisno se treba pridržavati sljedećih prehrambenih preporuka za aterosklerozu.

Osnova prehrane za aterosklerozu

S aterosklerozom, pacijent mora unijeti dovoljnu količinu biljnih vlakana u prehranu..
Dodajte umjerene količine nerafiniranih ili djelomično ljuštenih žitarica.
Na stolu bi trebalo biti puno mliječnih i biljnih bjelančevina.
Biljna nerafinirana ulja moraju biti prisutna u prehrani, ali ne smijete ih unositi u višak (ne smijete jesti više od 2 falange malih prstiju dnevno).
Obvezna prisutnost ribe na stolu - posebno masnih plodova mora.
Treba uključiti prirodne antioksidante (povrće i začinsko bilje!).

U prehrani za aterosklerozu isključite ili umanjite

Zabranjeni maslac, kiselo vrhnje, majoneza! Sir u prehrani bolesnika s aterosklerozom trebao bi biti u minimalnom sadržaju, bolje je ako je salamura ne veća od 20% masti.
Ova točka može iznenaditi, međutim, liječnici preporučuju potpuno uklanjanje mesa sisavaca i peradi. Naravno, svinjska mast, kobasice i kobasice su apsolutno isti. “Tko je rekao da je čovjek grabežljivac? Sve je u vezi s navikama koje su se prenosile kroz mnoge generacije. " - Liječnici kategorički izjavljuju, navodeći važne argumente. Meso se ne može probaviti u potpunosti, stoga njegovi ostaci trule u debelom crijevu. Kao rezultat toga, oslobađaju se vrlo otrovne tvari - indol i skatole, koje ulaze u krvotok. Uz to, meso životinja sadrži puno masnih tvari, izravni čimbenik u stvaranju plaka..
Posebno su štetni životinjski proizvodi koje treba isključiti: jetra, kavijar, žumanjci, mozak.
Proizvodi izrađeni od brašna najvišeg stupnja isključuju se. Općenito prihvaćeni komad kruha koji grize vruća jela dovodi samo do debljanja, što osigurava pogoršanje ateroskleroze.
Šećer u bilo kojem obliku mora se upotrebljavati najmanje. Smanjite količinu krumpira, nemojte ga koristiti kao zasebno jelo ili prilog. Samo u juhama, varivima od povrća.
Konzerviranu hranu i hranu koja sadrži štetne kemikalije treba ukloniti iz prehrane.

Hrana u prehrani za aterosklerozu

Povećajte sadržaj povrća, frkuta, začinskog bilja. Međutim, banane treba ograničiti jer imaju tendenciju povećanja masnog tkiva. Kelj, špinat, celer i alge su posebno korisni. Preporučuje se jesti 1 češanj češnjaka dnevno, što pomaže u čišćenju krvnih žila. Rajčica je vrlo korisna (antioksidant antikancerogeni likopen).
Muesli je vrlo koristan za aterosklerozu. Grubi kruh, prirodne žitarice trebaju biti prisutni na stolu pacijenta s aterosklerozom, ali griz nije dopušten, a preporučuje se smeđa riža.
Vrlo je važno uključiti fermentirane mliječne proizvode sa smanjenim udjelom masti (ne više od 1-1,5%). Nemasni kefir i svježi sir, prirodni jogurt, tan, Ayran.
Mahunarke su vrlo važan dio prehrane - grašak, grah, grah itd. Sadrže biljne bjelančevine, vlakna.
Biljna ulja preporučuju se samo nerafinirana visokokvalitetna. Nemojte ih podvrgavati toplinskoj obradi (pržiti, peći, itd.) Jer se pretvaraju u transmasti. Najboljim uljima smatraju se laneno sjeme i maslina. Omega kiseline ovih ulja potiču eliminaciju kolesterola niske gustoće iz tijela..
Riba je izvor bjelančevina, a također masna morska riba pruža tijelu sve iste omega kiseline. Iznimka: jesetra i som koji sadrže vatrostalne masti. Korisne ribe: bijela morska riba - bakalar, smuđ, morski list, morski vuk itd. crvena riba - losos, losos, pastrva; skuša, haringa.
Od alkohola je dopušteno piti najviše 150 ml suhog crnog vina za žene i 200 ml za muškarce. Ova se preporuka odnosi samo na suho, visokokvalitetno crveno vino koje, prema nekim studijama, može produljiti život uz redovitu umjerenu konzumaciju. Pivo i žestoka pića imaju suprotan učinak.

Ateroskleroza i dijabetes melitus

Ateroskleroza se često kombinira s dijabetesom melitusom. Koji se dodaci ovdje mogu navesti?

Šećer se mora eliminirati, umjesto njega preporučuje se prirodna stevija, ali ne i umjetna sladila.
Voće može povećati šećer, svaki dijabetičar zna kakvo je voće zabranio.
Proteini iz mesa nisu bitni za one koji imaju dijabetes. Nadoknađuje se od ribe, mliječnih proizvoda, mahunarki.

Nekontrolirani dijabetes melitus - visoka razina glukoze u krvi - jedan je od ključnih čimbenika u nastanku aterosklerotskih plakova. Vrlo je važno poštivati dijetu i uzimati hipoglikemijske lijekove ili inzulin, inače se aterosklerotski izrast stvara vrlo brzo.

Kardiološki stručnjaci upozoravaju svoje pacijente: „Dodatak prehrani vaš je neprijatelj! Ne biste trebali pojesti niti jedan gram više nego što je potrebno da biste postali siti. Sve što slijedi je proždrljivost! " Da, tako nas kategorički uče ljudi koji spašavaju živote tisuća drugih ljudi.

Svatko donosi vlastiti izbor: odbaciti stereotipe, promijeniti način prehrane za dug i zdrav život ili ostati pri starim preferencijama, proždrljivosti i inferiornoj hrani. Potonje osigurava kratak život.

Osobna zapažanja liječnika, ali i drugih ljudi, pokazala su da se obiteljski proračun, prelaskom na pravilnu prehranu, ne samo da se ne mijenja, već smanjuje tijekom sezone svježeg povrća i voća..

Pravilna prehrana za cerebralnu aterosklerozu

Liječenje ateroskleroze uključuje stalnu prehranu. Bolest ovisi o prehrani: taloženje kolesterolskih plakova rezultat je prejedanja, jedenja masne hrane, slatke ili slane hrane i brze hrane. Za bolesti cerebralnih žila propisana je nekoliko terapijskih dijeta: metabolička, tablica 10, niska razina ugljikohidrata itd. Glavni zahtjev je da prehranu odabere ljekar koji je prisutan i slijedi je bez odstupanja.

Značajke dijetalne prehrane

Usklađenost s prehranom za aterosklerozu krvnih žila je namjerni pristup organiziranju vaše prehrane. Iz prehrane je potrebno isključiti hranu bogatu mastima, konzervansima, GMO-om i šećerom. Još jedan važan uvjet: smanjenje kalorija za 15-17% dnevne vrijednosti. Ako se bolest razvije u pozadini prekomjerne težine, tada broj dnevnih kalorija ne smije prelaziti 1800. Jedan ili dva puta tjedno potrebni su dani posta, tijekom kojih je dopušteno jesti biljnu hranu, obrano mlijeko i druge fermentirane mliječne proizvode s minimalnim udjelom masti, biljni ili zeleni čaj.

Pacijenti smiju za kuhanje koristiti samo nerafinirana biljna ulja.

Sadrže nedostatne polinenasićene masne kiseline, fosfolipide, tokoferole i tokotrienole. Masti životinjskog podrijetla mogu se unositi ne više od 80 g dnevno, ugljikohidrati - ne više od 350 g, a dopuštena količina soli - do 8 g. Dopuštena količina bjelančevina izračunava se iz 1,5 g po kg težine pacijenta. Dopunite prehranu dodatnim vitaminom C, niacinom, piridoksinom i rutinom. Prehrana također pridonosi unosu vitamina: trebate jesti više svježeg povrća i voća, sjemenki i orašastih plodova, svježih sokova i bobičastog voća, raznog bilja i začina.

Terapijski post

Je li post koristan za aterosklerozu, ovisi o pristupu procesu. Naslage kolesterola obično su praćene prekomjernom težinom ili su posljedica loše prehrane, ali mogu se javiti i kod vrlo mršavih, čak i mršavih ljudi. Oštro odbijanje jesti u prisutnosti kroničnih procesa trećih strana, bolesti krvi i krvnih žila, srca, mozga može izazvati oštro pogoršanje.

Kardiolog, neurolog i nutricionist za pacijenta trebaju individualno razviti shemu posta..

Potrebno ga je uvesti glatko, nadgledati prisutnost suhih dana posta, očistiti jetru i crijeva. Ako se osjećate loše, post treba zaustaviti i treba se obratiti liječniku..

Korisna i dopuštena hrana za hipertenziju

Dopuštena i preporučena hrana za aterosklerozu uključuje meso kunića, teletine ili puretine. Janjetina i govedina na pari trebaju biti vitke, bez filmova i masnih naslaga. Možete kuhati meso divljači, zamorčiće, prepelice. Riba je neophodan proizvod na stolu osobe s dijagnozom hipertenzije. Sorte ribe također bi trebalo odabrati s minimalnim udjelom masti. To može biti bilo koja crvena riba, tuna, bakalar, štuka, oslić itd. Bogat je fosforom i pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela..

Povrće i voće treba jesti od 400 g dnevno. Smanjuje razinu kolesterola u krvi češnjaka i cikle, rajčice, kupusa, zelene paprike. Od voća - agrumi, avokado, banane, zeleno grožđe. Umaci od voća i bobica mogu biti izvrsna zamjena za tradicionalne umake od mesa ili ribe. Prednost treba dati žitaricama - heljda, bulguru, zobena kaša, proso, chia.

Da biste se pravilno hranili tijekom dijete, u prehranu morate uključiti više orašastih plodova. Kikiriki i orasi imaju snažno antisklerotsko djelovanje. Morski plodovi su također neophodni na stolu: bogati su jodom i mnogim nedostatnim aminokiselinama. Dnevni jelovnik može sadržavati alge, kapice, školjke, lignje. Ujutro se preporučuju nemasni sirevi i drugi fermentirani mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Od pića je bolje odabrati cikoriju, biljne dekocije i čajeve, kvas, voćni napitak, kompot, bijeli ili zeleni čaj.

Što možete jesti u ograničenim količinama

Proizvodi koji se mogu konzumirati nekoliko puta mjesečno uključuju:

Jetra, srce, bubrezi i druge iznutrice;
Šunka i kobasice;
Med;
Majoneza, kečap, umak od soje;
Pileća jaja;
Smeđa riža i griz;
Bijeli kruh;
Maslac;
Jaki crni čaj, kava bez mlijeka.

Dopušteni udio alkohola tjedno je do 100 ml, ako ateroskleroza nije popraćena hipertenzijom. Prednost treba dati suhom crvenom vinu, viskoti od jednog slada, sherryju, odležanom konjaku ili rumu.

Zabranjena hrana

Zabranjene za uporabu su hidrogenirane i životinjske masti koje sadrže velike količine kolesterola i pridonose njegovom nakupljanju na krvožilnim zidovima.

To uključuje:

Margarin;
Širenje;
Mast;
Slanina;
Svinjetina;
Masna janjetina;
Govedina.

Paste se pripremaju s dodatkom velike količine maslaca, pa ih se mora isključiti iz prehrane. Zabranjeni su fermentirani mliječni proizvodi s visokim postotkom masti: kiselo vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, masni svježi sir, sir i jogurt. Iz prehrane su isključene masne ribe: skuša, haringa, morska ploda, beluga i jesetra, omul, papalina i jegulja, bijela riba i burbot.

Morat ćete u potpunosti napustiti svaku brzu hranu, pekarske proizvode, muffine, tjesteninu od običnog pšeničnog brašna, bijelu rižu, sladoled i kavu..

Dijeta 10 za hipertenziju

Prehrana za aterosklerozu žila mozga trebala bi biti cjelovita i složena, stoga bilo koju dijetu propisuje i nadgleda liječnik. Tablica 10. slika je medicinske prehrane koja se preporučuje kod krvožilnih i srčanih bolesti. Razvijena je dijeta za poboljšanje cirkulacije krvi, rada kardiovaskularnog sustava, jetre, gastrointestinalnog trakta i bubrega, za čišćenje tijela od prerađenih proizvoda i toksina. Razlikuje se od ostalih prehrambenih sustava u ograničavanju unosa tekućine i soli.

Pri sastavljanju jelovnika, liječnici preporučuju poštivanje sljedećih jednostavnih pravila:

Dnevno je dopušteno oko 85 g bjelančevina, od čega je 55% životinjskog podrijetla;
Količina masti dnevno - ne više od 75 g, udio životinjskih masti - 65%;
Ugljikohidrati u jelovniku trebaju biti oko 380 g;
Sol je ograničena na 6 grama dnevno. Polovica ih je za soljenje gotovih jela.

Ukupni sadržaj kalorija u dnevnom meniju odrasle osobe ograničen je na 2700 kcal.

Što je dozvoljeno tijekom dijete

Hrana za aterosklerozu žila mozga trebala bi biti lagana. Liječnici savjetuju da jedete više povrća, ribe ili mesnih juha bez dodavanja začina i soli. Bolje je odabrati kruh od raženog ili brašna od cjelovitih žitarica. Bolje je ako je malo ustajalo: svježi i mekani kruh zabranjen je tijekom dijete.

Posno meso preporučuje se kuhati na pari ili dinstati s povrćem. Broj jajašaca dnevno nije veći od jednog. Mliječni proizvodi važan su dio dijetetskog stola, ali njihov udio masti ne smije prelaziti 5%. Jedina iznimka su kiselo vrhnje i vrhnje: oni moraju biti potpuno izuzeti s jelovnika. Povrće i voće moraju se svakodnevno konzumirati. Možete ih jesti i svježe i prerađene. Čaj se može zamijeniti biljnim infuzijama i dekocijama. Za aterolecrozu korisna je infuzija bobica gloga, kamilice, mente, aronije i običnog planinskog pepela, crnog i crvenog ribiza, odvar šipka. Večera bi trebala biti lagana. Posljednji obrok preporučuje se 2-3 sata prije spavanja..

Uzorak izbornika za tjedan dana

Doručak: omlet od jaja, mliječna zobena kaša, čaj od kamilice;
Drugi doručak ili međuobrok: salata od kupusa s jabukama;
Ručak: juha od bisernog ječma s povrtnom juhom, piletina, pečeni krumpir;
Popodnevni međuobrok: kompot od aronije, jabuka i šipka;
Večera: kvinoja i povrće na pari.

Doručak: palačinke s tikvicama s celerom, radićem;
Međuobrok: malo voća;
Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, zec s umakom od mlijeka, kuhani krumpir, čaj;
Popodnevni međuobrok: salata od jabuke, kruške, kivija i naranče;
Večera: riba pečena u foliji s povrćem.

Prvi doručak: svježe voće i čaj;
Međuobrok: žele od bobica ili prirodni jogurt s komadićima jabuke;
Ručak: juha od pirea od bundeve, mesni kotleti, sok;
Popodnevni međuobrok: biljni čaj ili kompot;
Večera: heljdina kaša s teletinom na pari.

Doručak: tepsija od curd-mrkve, radič;
Međuobrok: salata od svježeg kupusa s krastavcem i koprom;
Ručak: file lososa na pari s domaćom tjesteninom;
Popodnevni međuobrok: kompot od šipka;
Večera: kotleti od fila na pari, bulgur, cikla i salata od češnjaka.

Doručak: palačinke s nemasnim svježim sirom, čaj;
Međuobrok: voćna salata;
Ručak: rižoto s gljivama, riblje ćufte na pari, kompot;
Popodnevni međuobrok: salata od rukole, celera i avokada;
Večera: kuhani krumpir i svježe povrće.

Prvi doručak: voćna salata;
Međuobrok: kefir s malo masnoće i kriška domaćeg sira;
Ručak: pureća prsa s umakom od češnjaka, svježe povrće;
Popodnevni međuobrok: smoothie od bobica;
Večera: teleći file, pečeni krumpir, čaj noću.

Doručak: raženi biskvit s nemasnim sirom;
Međuobrok: voćni žele;
Ručak: riblja juha s krumpirom, puretina na pari;
Popodnevni međuobrok: nekoliko voća;
Večera: pileći zrazy, heljdina kaša, zeleni čaj.

Uspjeh liječenja ateroskleroze ovisi o organizaciji pravilne prehrane. Poštivanje dosljedne prehrane ne znači odustajanje od ukusne hrane. Možete pronaći recepte za dijetne slatkiše, peciva, razne umake za ribu i meso, juhe i glavna jela. Glavno je pravilo nadzirati sastav i sadržaj kalorija u hrani, izbjegavati prženu i začinjenu hranu, a također ograničiti dnevni unos soli. Trebate jesti često i u malim obrocima, sprječavajući pojavu gladi i težine u želucu od prejedanja.